Vins Jurançon Lionel Osmin & Cie - Cuvée Orientale - 2023

Lionel Osmin & Cie signe avec sa cuvée Orientale 2023 un Jurançon sec emblématique des grands blancs du piémont pyrénéen. D'une robe limpide aux reflets dorés, ce vin s’inscrit dans la plus pure tradition locale, portée par des cépages autochtones, souvent le gros manseng et parfois le petit courbu, ce qui lui confère fraîcheur, tension et complexité aromatique, sans excès de sucrosité. La vendange 2023, marquée par un climat contrasté, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. La vinification, généralement conduite en cuves inox ou parfois partiellement sous bois, vise à préserver une aromatique éclatante, sur des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, parfois soulignées d’une touche subtilement minérale.

Le terroir de Jurançon s’étend sur les premiers contreforts pyrénéens, à l’abri des influences maritimes directes mais bénéficiant du foehn, ce vent chaud venu des montagnes. Les sols argilo-siliceux ou argilo-graveleux, riches et bien drainés, apportent structure et typicité minérale à ces crus. La région, fière de son histoire séculaire — le Jurançon fut d’ailleurs servi au baptême d’Henri IV —, a toujours privilégié l’excellence et la diversité de ses vins blancs, qu’ils soient secs ou moelleux. Les vignerons y cultivent un savoir-faire unique, attaché à l’expression du terroir et de la fraîcheur.

Ce Jurançon sec est particulièrement à son aise à table. Sa vivacité et sa richesse aromatique s’accordent à merveille avec des produits de la mer : poissons grillés comme le bar ou la truite, fruits de mer, ou encore un ceviche délicat. Il excelle aussi avec des asperges blanches, ou des fromages locaux comme la tomme de brebis des Pyrénées. Pour rester fidèle à la gastronomie régionale, mariez-le à un poulet basquaise ou à une omelette aux cèpes.

Pour apprécier pleinement toutes les facettes de ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Un carafage rapide peut souligner la fraîcheur du millésime et révéler la palette aromatique du vin, surtout dans ses premières années.