Avis Viniou
Le Château Lapeyre, avec sa cuvée Joyau du vigneron 2020, offre un vin blanc sec qui incarne à merveille le terroir unique de l'appellation Béarn. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables marquées par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le Béarn blanc est traditionnellement élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, reconnus pour leur capacité à produire des vins à la fois aromatiques et équilibrés. La vinification soignée permet d’exprimer toute la complexité et la vivacité de ces cépages.
Située au pied des Pyrénées, la région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d'un microclimat unique. Ce dernier résulte de l'influence conjuguée des montagnes et de l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, souvent composés d'argiles et de galets, ce qui confère aux vins une minéralité distincte et une fraîcheur persistante. L'histoire viticole de la région est longue et riche, faisant du Béarn un terroir de choix pour les amateurs de vins raffinés.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats à base de poisson blanc ou de fruits de mer seront particulièrement adaptés. Envisagez des langoustines grillées ou un filet de bar en sauce légère. Les plats régionaux ne sont pas en reste, avec le fameux poulet basquaise ou une garbure béarnaise, qui pourront rehausser le caractère du vin.
Lors de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa vivacité et sa rondeur en bouche. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir pour révéler toute sa palette aromatique.
