Vins Béarn DENA DELA - EGIATEGIA - 2021

Avis Viniou

Le DENA DELA Cuvée EGIATEGIA 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Béarn AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce cru, probablement composé de cépages typiques de la région comme le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, présente une robe profonde et un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une jolie fraîcheur. Sa vinification reste fidèle à la tradition béarnaise, mariant l’authenticité d’un travail respectueux du fruit et des sols à une touche de modernité qui lui confère un bel équilibre en bouche, entre puissance et finesse des tanins.

Le Béarn, région viticole de caractère, profite d’un climat océanique tempéré, tempéré par les influences pyrénéennes. Les précipitations relativement abondantes et les étés modérés favorisent la lente maturité des raisins, tandis que les sols variés, alternant galets roulés, argiles et limons, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par la tradition du vignoble pyrénéen et l’influence des voies de pèlerinage vers Compostelle, ce qui explique la diversité des cépages et des styles locaux.

Pour accompagner la Cuvée EGIATEGIA, privilégiez des mets à la hauteur de son caractère généreux, comme un magret de canard grillé, un confit de canard, un cassoulet du Sud-Ouest ou une belle entrecôte de bœuf. Des plats de la région, tels que la garbure béarnaise, mettront aussi parfaitement en valeur sa structure et sa fraîcheur, tout comme des fromages affinés de brebis des Pyrénées.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute sa complexité aromatique et sa douceur en bouche.