Le cépage Sangiovese

Cépage rouge

Le Sangiovese est un cépage emblématique de l’Italie, réputé pour son élégance et sa complexité. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, dominé par des notes de cerise griotte, de prune, de violette et d’herbes méditerranéennes, parfois agrémentées de nuances épicées ou terreuses. En bouche, le Sangiovese offre une belle structure, des tanins fermes mais soyeux, une acidité marquée et une finale persistante, souvent empreinte de saveurs de fruits rouges mûrs et de tabac blond.

Principalement cultivé en Toscane – notamment dans le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano – il s’exprime également avec brio en Émilie-Romagne et dans d’autres régions du centre de l’Italie. Le Sangiovese est à l’origine tant de vins jeunes, frais et gourmands que de grands vins de garde, élaborés avec ou sans élevage sous bois.

Polyvalent à table, il accompagne idéalement les plats italiens comme les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées ou rôties, l’agneau, les volailles, ainsi que les fromages affinés ou à pâte dure. Sa vivacité et sa structure en font un allié privilégié de la cuisine méditerranéenne et des mets généreux.

Les régions phares du cépage Sangiovese

Drapeau Italie Italie

Drapeau Australie Australie

Drapeau France France

Drapeau USA USA

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Les vins à base de Sangiovese

Drapeau IT Vénétie Allegrini Palazzo della Torre 2022
Maturité

Vénétie - Non spécifié - 2022
Allegrini - Palazzo della Torre
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Poggio Il Castellare Saggezza 2020
Maturité

Toscane - Brunello di Montalcino - 2020
Poggio Il Castellare - Saggezza
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Val delle Rose Samma 2019
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2019
Val delle Rose - Samma
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Lombardie Famiglia Olivini Notte a San Martino 2019
Apogée

Lombardie - Non spécifié - 2019
Famiglia Olivini - Notte a San Martino
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Morellino di Scansano Roccapesta 2020
Apogée

Toscane - Morellino di Scansano - 2020
Roccapesta
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Ruppiano 2015
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2015
Ruppiano
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chiappini Ferruggini 2021
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2021
Chiappini - Ferruggini
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Antinori Badia a Passignano 2018
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2018
Antinori - Badia a Passignano
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Abruzzes Fantini Edizione Cinque Autoctoni 2018
Apogée

Abruzzes - 2018
Fantini - Edizione Cinque Autoctoni
Magnum (1,5l)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Tignanello Marchese Antinori Riserva 2021
Maturité

Toscane - Chianti Classico - 2021
Tignanello - Marchese Antinori Riserva
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Dario di Vaira Clarice 2021
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2021
Dario di Vaira - Clarice
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Barbanera Gigino 2018
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2018
Barbanera - Gigino
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Castagnoli Basilica Solatìo 2016
Apogée

Toscane - Chianti Classico - 2016
Castagnoli - Basilica Solatìo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca 2018
Apogée

Toscane - Vino Nobile di Montepulciano - 2018
La Braccesca
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Rocca delle Macìe Esperienza 8 2013
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2013
Rocca delle Macìe - Esperienza 8
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Barone Ricasoli Roncicone 2019
Maturité

Toscane - Chianti Classico - 2019
Barone Ricasoli - Roncicone
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Carpineto 2023
Jeunesse

Toscane - Chianti Classico - 2023
Carpineto
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Carpineto Farnito Camponibbio 2017
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2017
Carpineto - Farnito Camponibbio
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Emilie-Romagne Umberto Cesari Sangiovese Riserva 2022
Maturité

Emilie-Romagne - Non spécifié - 2022
Umberto Cesari - Sangiovese Riserva
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Tenuta Friggiali 2015
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2015
Tenuta Friggiali
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Tenuta Luce Luce 2020
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2020
Tenuta Luce - Luce
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Arillo Terrabianca Campaccio 2019
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2019
Arillo Terrabianca - Campaccio
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Máté 2016
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2016
Máté
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Carmignano Tenuta Ceri Rigoccioli 2012
Apogée

Toscane - Carmignano - 2012
Tenuta Ceri - Rigoccioli
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Collosorbo 2023
Jeunesse

Toscane - Rosso di Montalcino - 2023
Collosorbo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Ornellaia Le Volte dell'Ornellaia 2014
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2014
Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Oro Italiano 2017
Apogée

Toscane - Chianti - 2017
Oro Italiano
Magnum (1,5l)