Le cépage Sangiovese

Cépage rouge

Le Sangiovese est un cépage emblématique de l’Italie, réputé pour son élégance et sa complexité. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, dominé par des notes de cerise griotte, de prune, de violette et d’herbes méditerranéennes, parfois agrémentées de nuances épicées ou terreuses. En bouche, le Sangiovese offre une belle structure, des tanins fermes mais soyeux, une acidité marquée et une finale persistante, souvent empreinte de saveurs de fruits rouges mûrs et de tabac blond.

Principalement cultivé en Toscane – notamment dans le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano – il s’exprime également avec brio en Émilie-Romagne et dans d’autres régions du centre de l’Italie. Le Sangiovese est à l’origine tant de vins jeunes, frais et gourmands que de grands vins de garde, élaborés avec ou sans élevage sous bois.

Polyvalent à table, il accompagne idéalement les plats italiens comme les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées ou rôties, l’agneau, les volailles, ainsi que les fromages affinés ou à pâte dure. Sa vivacité et sa structure en font un allié privilégié de la cuisine méditerranéenne et des mets généreux.

Les régions phares du cépage Sangiovese

Drapeau Italie Italie

Drapeau France France

Drapeau Australie Australie

Drapeau USA USA

Drapeau Afrique du Sud Afrique du Sud

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Les vins à base de Sangiovese

Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Talenti 2020
Apogée

Toscane - Rosso di Montalcino - 2020
Talenti
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Barbanera Gigino Grande 2018
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2018
Barbanera - Gigino Grande
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Poggio Felice 2017
Apogée

Toscane - Chianti - 2017
Poggio Felice
Jeroboam (3l)
Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Antinori - Pian delle Vigne 2019
Apogée

Toscane - Rosso di Montalcino - 2019
Antinori - Pian delle Vigne
Jeroboam (3l)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Tenuta degli Dei Forcole 2021
Maturité

Toscane - Chianti Classico - 2021
Tenuta degli Dei - Forcole
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Poggio Landi 2023
Maturité

Toscane - Rosso di Montalcino - 2023
Poggio Landi
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Poliziano 2023
Maturité

Toscane - Rosso di Montalcino - 2023
Poliziano
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Tenuta di Nozzole La Forra 2016
Apogée

Toscane - Chianti Classico - 2016
Tenuta di Nozzole - La Forra
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Martina 2016
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2016
Martina
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Puro 2015
Apogée

Toscane - Brunello di Montalcino - 2015
Puro
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti La Spinetta Casanova 2018
Apogée

Toscane - Chianti - 2018
La Spinetta - Casanova
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane V.I.P. SpA Astrale 2020
Maturité

Toscane - 2020
V.I.P. SpA - Astrale
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino CORDELLA MADDALENA 2019
Maturité

Toscane - Brunello di Montalcino - 2019
CORDELLA MADDALENA
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Rosso di Montalcino Corte Pavone 2021
Maturité

Toscane - Rosso di Montalcino - 2021
Corte Pavone
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc Ricardelle Sangiovese Non Millésimé
Jeunesse

Languedoc - Non spécifié

Ricardelle - Sangiovese
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Castello ColleMassari Montecucco Grottolo 2023
Apogée

Toscane - Non spécifié - 2023
Castello ColleMassari - Montecucco Grottolo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Borgo al Pascolo 2023
Maturité

Toscane - Chianti - 2023
Borgo al Pascolo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Castelfalfi Capella del Lupo 2021
Maturité

Toscane - Chianti - 2021
Castelfalfi - Capella del Lupo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Abruzzes Farnese Vini Cinque Autoctoni Edition 2021
Maturité

Abruzzes - 2021
Farnese Vini - Cinque Autoctoni Edition
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brancaia TRE 2023
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2023
Brancaia - TRE
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Piccini 2017
Apogée

Toscane - Chianti - 2017
Piccini
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione 2021
Maturité

Toscane - Chianti Classico - 2021
Castello di Ama - San Lorenzo Gran Selezione
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Marchesi Antinori Tignanello 2022
Jeunesse

Toscane - Non spécifié - 2022
Marchesi Antinori - Tignanello
Magnum (1,5l)
Drapeau IT Toscane Chianti Classico Piccini 2017
Apogée

Toscane - Chianti Classico - 2017
Piccini
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Ricasoli CeniPrimo 2021
Maturité

Toscane - Non spécifié - 2021
Ricasoli - CeniPrimo
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini d’Aragona Vigna di Pianrosso Santa Caterina d’Oro 2019
Maturité

Toscane - Brunello di Montalcino - 2019
Ciacci Piccolomini d’Aragona - Vigna di Pianrosso Santa Caterina d’Oro
Bouteille (75cl)