Vins Madiran Montus - Prestige - 1999

Avis Viniou

Le Château Montus, situé dans le piémont pyrénéen de l'appellation Madiran, produit ce vin rouge prestigieux de 1999. Élaborée à partir du cépage traditionnel Tannat, la Cuvée Prestige se distingue par sa profondeur et sa richesse tannique. Le millésime 1999 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols d'argile et de galets roulés, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification soignées, généralement en barriques de chêne, offrent au vin complexité et longévité. La région Sud-Ouest est marquée par un climat tempéré océanique, influencé par les Pyrénées, conférant aux vins une fraîcheur remarquable. Le Château Montus, reconnu pour son innovation et sa qualité, jouit d'une réputation d'excellence en Madiran.

Pour harmoniser ce Madiran, optez pour des plats robustes comme un cassoulet de Toulouse ou un confit de canard, qui équilibrent ses tanins puissants. Les plats régionaux, tels qu'un magret de canard au foie gras ou un agneau braisé aux herbes, sont également d'excellents compagnons, mettant en valeur les arômes profonds de fruits noirs et les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige 1999, servez-la autour de 16-18°C. Un carafage de deux à trois heures permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, réglisse et une subtile note boisée. En bouche, savourez sa structure tannique élégante et sa finale longue et soyeuse.