Vins Madiran Domaine du Crampilh - Vignes Vieilles - 2017

Avis Viniou

Le Domaine du Crampilh, situé au cœur de l'appellation Madiran dans le piémont pyrénéen, est renommé pour ses vins rouges puissants et charpentés. La Cuvée Vignes Vieilles 2017 est élaborée principalement à partir du cépage Tannat, connu pour ses tannins prononcés et sa capacité de vieillissement. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré par les montagnes, apportant richesse et complexité. Le domaine, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, a su marier techniques traditionnelles et modernes pour offrir des vins profonds et structurés.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou une entrecôte grillée aux cèpes mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices de la cuvée. Pour une touche locale, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard agrémenté d'une sauce au poivre viendront renforcer les notes épicées et la robustesse du Tannat, créant ainsi une symphonie harmonieuse en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Madiran Cuvée Vignes Vieilles 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec des tannins bien intégrés qui promettent un merveilleux potentiel de garde.