Vins Madiran Chantal et Philippe Mur - Clos Baste - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Clos Baste 2017, produite par Chantal et Philippe Mur dans l’appellation Madiran, est un vin rouge séducteur du Sud-Ouest de la France. Élaborée principalement à partir de Tannat, ce vin exprime un caractère tannique et puissant, sublimé par le millésime 2017 qui offre une belle structure et un potentiel de garde prometteur. Le terroir piémontais pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le climat océanique tempéré, associé à l'ensoleillement généreux, favorise une maturité optimale des raisins. Chantal et Philippe Mur, avec leur approche artisanale, enrichissent le vin d’une délicatesse unique, permettant à Madiran d’illustrer son potentiel expressif et robuste.

Pour accompagner la profondeur et la richesse du Madiran Clos Baste 2017, privilégiez des plats qui sauront dompter ses tanins puissants. Un confit de canard, traditionnel du sud-ouest, s'harmonisera à merveille avec ce vin. D'autres plats de choix incluent un cassoulet ou un magret de canard rôti, dont les saveurs riches et complexes feront résonner harmonieusement les arômes du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un Mont d’Or crémeux sont également d'excellentes options pour une dégustation authentiquement régionale.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température d’environ 16-18°C après un carafage d’une bonne heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe profonde et sombre, typique du Tannat. À l’olfaction, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices subtiles. En bouche, goûtez la puissance et la rondeur du vin, équilibrées par des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps d'explorer ces sensations pour apprécier toute la profondeur de ce Madiran d’exception.