Vins Madiran Chantal et Philippe Mur - Le Dirac - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Le Dirac" 2015 du Château Chantal et Philippe Mur, nichée dans l'appellation Madiran, est un véritable ambassadeur du Piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Tannat, se distingue par sa robustesse et ses tannins puissants, souvent adoucis par des techniques de vinification qui incluent un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Madiran bénéficie d'un climat tempéré océanique marqué par des influences pyrénéennes et d'une géologie riche en argiles, qui donnent aux vins une structure remarquable. Le domaine Chantal et Philippe Mur est reconnu pour son respect des traditions vinicoles et a forgé sa réputation par la production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou un confit de canard, qui équilibreront parfaitement ses tannins. Des fromages d'affinage long, tels que le brebis des Pyrénées, s'accorderaient également à merveille, créant une expérience gustative harmonieuse et locale.

Pour profiter pleinement de ce Madiran, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense. Au nez, recherchez des notes d'épices, de fruits noirs mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture robuste, ses tannins fondus et sa longue finale.