Avis Viniou
Le Madiran 2019 du Clos Saint Martin est un vin rouge emblématique de la région Sud-Ouest de la France, niché dans le splendide paysage du piémont Pyrénéen. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin se distingue par sa robustesse et sa structure tannique marquée, caractéristiques du terroir madiranais. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques équilibrées, offre un vin aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices, révélant une belle complexité. Le piémont Pyrénéen, avec ses sols variés et son climat tempéré, favorise la maturation optimale du raisin, conférant à ce vin un caractère unique. Le Clos Saint Martin, avec sa longue tradition viticole, perpétue l'art du vin Madiran, reconnu pour son savoir-faire et son dévouement à l'excellence.
Pour accompagner ce vin Madiran, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sublimeront la puissance tannique du Tannat. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou le confit de canard, sont de parfaits partenaires, renforçant l'harmonie entre le vin et la cuisine locale. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis des Pyrénées, complètent également à merveille ce vin charpenté.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permet aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez la structure ferme et les tanins bien intégrés, qui culminent en une finale longue et élégante.
