Vins Madiran Domaine Damiens - Bethy - 1986

Avis Viniou

Le Domaine Damiens, niché dans le piémont pyrénéen, produit ce Madiran 1986, un vin rouge issu de la célèbre appellation du Sud-Ouest de la France. La Cuvée Bethy se distingue par son assemblage traditionnel où le Tannat, dominant, exprime puissance et complexité. Ce millésime bénéficie d’une maturité rare, révélant des arômes évolués de cuir, de fruits noirs confits et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire, associé aux techniques de vinification soignées du domaine, confère au vin une structure affirmée et une longévité remarquable. La région, caractérisée par un climat tempéré océanique avec des influences montagnardes, apporte aux vins de Madiran une singularité et une richesse inégalées.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa force et ses tanins soyeux. Un confit de canard, typiquement gascon, ou un magret aux cèpes s’harmoniseront parfaitement avec les arômes tertiaires du vin. Pour une touche locale, pensez à un cassoulet ou à une garbure, mettant en avant les saveurs rustiques et profondes du terroir.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 17°C après l’avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Admirez sa robe pourpre profond aux reflets grenats. En le portant au nez, soyez attentif aux subtilités olfactives de cuir et de truffe. Enfin, laissez votre palais capturer la richesse et l’élégance d’un vin qui a su vieillir avec grâce.