Avis Viniou
Le Château Crouseilles 2019 est un vin rouge typique de l'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont Pyrénéen. Connu pour ses robustes vins rouges, Madiran utilise principalement le cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique et son excellent potentiel de vieillissement. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, avec des étés chauds et des influences atlantiques, idéal pour le Tannat. Le terroir local, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité et une rondeur remarquable. Bien que l'histoire du Château Crouseilles soit relativement récente, il jouit d'une réputation grandissante pour la qualité de ses vinifications maîtrisées et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats robustes qui sauront sublimer ses tanins bien charpentés. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard des Landes, s’accorderont parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou une daube de sanglier, feront également ressortir les arômes profonds du vin. Pour une approche régionale, une garbure béarnaise apportera une harmonie gustative tout en mettant en valeur les saveurs intenses du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue persistance, qui témoignent de son caractère typique du Tannat.
