Vins Madiran Château Viella - Osmose - 2021

Avis Viniou

Le Château Viella, situé dans l'appellation Madiran du Piémont Pyrénéen, nous propose avec sa Cuvée Osmose 2021 un vin rouge typique de la région du Sud-Ouest, en France. Cette cuvée incarne le caractère robuste et expressif du cépage Tannat, associé à de subtils assemblages variant selon l'œnologue. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, renforcé par une influence pyrénéenne qui apporte fraîcheur et complexité. La beauté de ce vin réside dans sa vinification maîtrisée, respectant la tradition tout en recherchant l'équilibre parfait entre puissance et élégance. Le domaine, riche d'une histoire et d'un savoir-faire ancestral, est reconnu pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard grillé aux herbes, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un plateau de fromages affinés comme le fromage de brebis des Pyrénées. Le mariage avec des plats traditionnels du Sud-Ouest mettra en relief la richesse aromatique du vin, notamment ses notes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Osmose 2021, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer et adoucir ses tannins. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure complexe et ses saveurs persistantes, qui évolueront harmonieusement au fil de la dégustation.