Vins Madiran Famille Laplace - Odé d'Aydie Madiran - 2018

Avis Viniou

La cuvée Odé d'Aydie Madiran 2018, produite par la Famille Laplace, est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, dans la région sud-ouest de la France, au pied des Pyrénées. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, reconnu pour sa structure tannique et son potentiel de garde. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré et océanique, idéal pour la maturation lente des raisins. La région du Madiran est marquée par une tradition viticole authentique, avec des techniques de vinification qui visent à extraire le meilleur du Tannat tout en conservant son caractère puissant. La Famille Laplace, réputée pour son savoir-faire, contribue à maintenir la notoriété de l'appellation grâce à ses vins de grande qualité.

Pour accompagner cette belle cuvée de Madiran, optez pour des plats corsés qui sauront faire écho à son intensité aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que l'agneau au romarin ou un confit de canard, sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme le cassoulet ou la garbure, spécialité du sud-ouest, sublimeront également ce vin en l'harmonisant avec leur richesse et profondeur de goût.

Pour profiter pleinement de la cuvée Odé d'Aydie 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Oxygénez le vin en le carafant pendant environ 1 heure avant la dégustation pour adoucir ses tanins et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe sombre et profonde du vin, puis portez le verre au nez pour profiter des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes toastées. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur en finale, témoignage d'un grand Madiran.