Avis Viniou
Ce Madiran Cuvée Maydie Tannat Vintage 2010 de la Famille Laplace est un vin rouge de caractère, s'appuyant sur le cépage Tannat, réputé pour produire des vins puissants et tanniques. 2010 est un millésime marquant par sa structure et sa longévité, offrant des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cacao et de réglisse. Le piémont Pyrénéen, avec son sol mixte fait d'argiles et de galets, confère au vin une robustesse et une finesse remarquables. Le climat tempéré, voire océanique, associé à la culture respectueuse de la traditions viticoles de la Famille Laplace, rehausse l’expression naturelle de ce terroir admirable. La Famille Laplace, avec une longue histoire d'excellence, est reconnue pour sa maîtrise du Tannat, qu'ils vinifient à perfection.
Pour des accords mets-vins, ce Madiran s'harmonise à merveille avec des plats robustes et savoureux. Un canard confit ou un cassoulet traditionnel souligne magnifiquement ses arômes riches en offrant un parfait équilibre. Des viandes rôties comme l'agneau ou le gibier accompagnés de sauces aux champignons ou aux truffes feront également ressortir sa profondeur. En termes de fromages, des variétés affinées comme le Roquefort illustrent bien les nuances du vin et son potentiel de vieillissement.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour favoriser l’aération et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde et sombre. Au nez, identifiez les senteurs dominantes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, explorez la texture veloutée et les tannins bien enrobés. Enfin, appréciez sa finale longue et équilibrée, qui laisse une impression subtile et élégante.
