Avis Viniou
La Cuvée Maydie Tannat Vintage 2017, produite par la Famille Laplace, est issue de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen dans l’appellation Madiran. Ce vin rouge est élaboré entièrement à partir de Tannat, un cépage reconnu pour sa structure tannique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2017 se distingue par sa robustesse et son potentiel d'évolution. La région de Madiran bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence des Pyrénées qui apporte fraîcheur et complexité au terroir, marqué par des sols argilo-calcaires idéaux pour le Tannat. La Famille Laplace, producteur renommé, allie tradition et innovation, consolidant ainsi la réputation de leur domaine.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en protéines et en saveurs. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel occitane s'harmoniseront à merveille, mettant en valeur la structure tannique du vin. Les plats épicés et charcuteries artisanales, comme un saucisson sec ou une terrine de gibier, compléteront également l’intensité aromatique du Tannat. Les arômes de fruits noirs, mêlés à des notes épicées, s'accordent aussi bien avec des fromages affinés comme le Roquefort.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Maydie Tannat Vintage à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, laissez-vous envelopper par les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure et la longueur qui font de ce vin une belle expression du Tannat.
