Vins Madiran Famille Laplace - Aydie l'Origine Madiran - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Aydie l'Origine Madiran 2017 de la Famille Laplace est un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France, ancré dans le piémont Pyrénéen. Ce vin capitalise sur le cépage Tannat, reconnu pour sa robustesse et sa structure tannique. Le millésime 2017 présente une belle concentration aromatique, propre aux vins de cette appellation. Le terroir madiranais, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le climat combinant influences océaniques et altitude favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins un caractère unique. La Famille Laplace, respectée dans la région, incarne l'histoire et les traditions du Madiran, produisant des vins sincères et authentiques.

Pour une expérience culinaire enrichie, accompagnez ce Madiran d’un confit de canard ou d’un cassoulet, des plats qui complètent à merveille la structure tannique et les arômes riches du vin. Les grillades, notamment une côte de bœuf, trouvent également un parfait écho en compagnie de ce vin puissant. En respect des traditions locales, les plats régionaux tels que le foie gras ou le fromage Ossau-Iraty sont aussi des choix d’accompagnement judicieux.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour laisser les tanins s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, humez ses arômes de fruits noirs et d’épices, puis goûtez la complexité et la profondeur de ses saveurs en bouche. Ce vin, avec son équilibre entre puissance et finesse, invite à une dégustation attentive et savoureuse.