Avis Viniou
Le Madiran Cuvée Torus 2011 du Château Brumont est un vin rouge captivant provenant du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette cuvée de 2011 est composée majoritairement de Tannat, un cépage connu pour ses tanins puissants et sa capacité à bien vieillir, accompagné souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, donnant au vin une structure solide et des arômes intenses de fruits noirs. Le terroir de Madiran est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent aux vignes de produire des raisins concentrés et pleins de caractère.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément Madiran, est connue pour son climat tempéré avec des influences atlantiques et continentales qui favorisent un développement harmonieux des vignes. Ce terroir, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile, est idéal pour le Tannat, qui exprime ici toute sa puissance et sa finesse. L'histoire viticole du Madiran remonte au moins au 11ème siècle, et la région a une riche tradition de production de vins robustes et expressifs.
Pour sublimer ce Madiran, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Sa structure tannique se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard, typique de la région, ou encore un cassoulet. Les fromages affinés, comme un bon Ossau-Iraty, se révéleront également être un excellent choix pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C après une aération de 30 minutes à 1 heure. Cette attention permettra d'adoucir ses tanins et de dévoiler toute la complexité aromatique de ce vin de caractère.
