Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de l’appellation Madiran, située dans la région du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Torus du Château Brumont, millésime 2016, est un vin rouge sec. Elle est probablement élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Tannat, majoritairement, souvent associé à des cépages complémentaires comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le Tannat est connu pour sa structure tannique robuste et ses arômes riches de fruits noirs. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité des raisins dans cette région, grâce à un climat favorable avec une alternance équilibrée de chaleur et de pluies, conduisant à des vins aux tanins soyeux et à l’acidité bien intégrée.
Le Piémont Pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes, offrant ainsi un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et gravelo-argileux. L'histoire de cette région viticole remonte à plus d'un millénaire, les vins de Madiran étant réputés pour leur puissance et leur capacité de garde.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Madiran à des plats à base de viande rouge en sauce, comme un civet de sanglier ou un cassoulet bien garni, des spécialités du Sud-Ouest. Une côte de bœuf grillée accompagnera également à merveille ce vin, ainsi que des fromages de caractère comme le Roquefort.
Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure à l'avance pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Cette étape accentuera les notes complexes de fruits noirs, de réglisse et de vanille, et équilibrera la structure tannique pour une expérience en bouche harmonieuse.
