Vins Madiran Verget du Sud - - - 2021

Avis Viniou

Le domaine Verget du Sud nous présente une cuvée d'un blanc sec de l'appellation Madiran de l'année 2021. Bien que Madiran soit traditionnellement connu pour ses vins rouges robustes, cette cuvée blanche met en lumière le potentiel caché de cette région pour des vins blancs éclatants. Le vin est élaboré à partir de cépages locaux, souvent une symphonie de Petit Courbu, Petit Manseng et Gros Manseng. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement orientée vers la préservation des arômes frais et fruités, avec une éventuelle fermentation en cuves inox pour conserver l'acidité et la minéralité tant prisées.

Le piémont pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique et modéré par les Pyrénées. Ces montagnes apportent aussi aux sols un éventail riche en argile, limon et galets, contribuant à la complexité minérale des vins. Historiquement, la région du Madiran est une terre de prédilection pour les amateurs de vins à la fois puissants et élégants, remontant au Moyen Âge et connaissant son heure de gloire grâce aux ordres monastiques qui en ont soigné la culture.

Ce vin blanc s'accordera idéalement avec des mets alliant finesse et richesse. Pensez aux poissons gras comme le saumon ou la truite, grillés et accompagnés d'une sauce citronnée. Pour un accord régional parfait, associez-le avec le fromage ossau-iraty ou un plat de veau de Bigorre à la crème et aux champignons. En termes de cuisine asiatique, un riz cantonais riche en saveurs pourrait également bien se marier avec sa fraîcheur.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes fruités et florals de s'épanouir tout en conservant sa vivacité.