Vins Madiran Plaimont - Tradition Romane - 2011

Avis Viniou

Le Madiran AOC "Cuvée Tradition Romane" 2011 du Château Plaimont est un vin rouge de caractère, issu principalement du cépage Tannat, emblématique de l'appellation Madiran. Le millésime 2011 révèle un vin au potentiel de garde intéressant, grâce à sa structure tannique puissante mais bien intégrée. Le terroir du piémont pyrénéen confère à ce vin des arômes intenses, tout en lui apportant une belle fraîcheur par l'influence des montagnes. La vinification traditionnelle valorise les qualités intrinsèques du Tannat, offrant richesse et profondeur.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec l'influence bienfaisante des Pyrénées. Ce climat favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et les galets portés par les rivières complètent le tableau en apportant minéralité et force aux vins produits.

Pour accompagner la Cuvée Tradition Romane de Madiran, on peut se tourner vers des plats riches et consistants qui sauront équilibrer la puissance du vin. Un confit de canard, un cassoulet traditionnel ou des viandes rouges grillées, comme une entrecôte, s'harmoniseront parfaitement. Pour évoquer des saveurs locales, un plat de garbure, cette soupe épaisse pyrénéenne, sera également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra au vin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. Ce vin, avec sa belle structure tannique, s'adoucira au fil du temps pour révéler toute sa finesse et son élégance.