Vins Madiran Plaimont - Tradition Romane - 2003

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée Tradition Romane 2003 de Plaimont est un vin rouge sec, issu du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour donner des vins puissants et tanniques avec un potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2003, marqué par une chaleur intense, confère au vin une maturité et une concentration élevées. Le terroir du Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat fortement influencé par les Pyrénées, favorise la production de vins complexes et structurés. Plaimont, un domaine renommé, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats généreux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui se marieront parfaitement avec la puissance et la richesse du vin. Les plats de viande rouge grillée ou les plats cuisinés à la sauce bien relevés, comme un rôti de bœuf aux herbes, créeront une harmonie idéale avec ses tannins robustes et son profil aromatique intense. Les spécialités fromagères de la région, tel que l'Ossau-Iraty, sauront aussi sublimer ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez-là à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures sera bénéfique pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. En le dégustant, observez sa robe sombre caractéristique, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée par une acidité vivifiante, suivie d'une finale longue et élégante.