Vins Madiran Chênaie du Tilh - 2018

Avis Viniou

Le Madiran 2018 du Château Chênaie du Tilh est un vin rouge issu de l'appellation Madiran AOC, une région viticole située dans le piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage dominant dans cette appellation soit souvent le Tannat, ce vin pourrait également inclure une combinaison avec des cépages tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, selon les pratiques de la maison. Le millésime 2018 est par ailleurs connu pour des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, accentuant des arômes riches et une bonne structure tannique.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde des Pyrénées. Les sols de cette zone sont fréquemment argilo-calcaires, offrant des conditions parfaites pour la vigne, dont ils soulignent la minéralité et la profondeur. L'histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge, et elle est notamment reconnue pour ses vins puissants et aptes au vieillissement.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 2018, il est idéal de l'associer à des plats traditionnels de la région tels que le cassoulet ou le confit de canard, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la structure tannique du vin. Ce vin se prête aussi merveilleusement bien à des viandes rouges grillées, à l'agneau ou encore à des fromages de caractère comme le Roquefort.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Madiran à une température située entre 16 et 18°C. Carafez le vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses arômes subtils. Cette méthode permet de découvrir progressivement l’ampleur de son bouquet et de savourer ses tanins fondus et ses notes complexes.