Vins Madiran Château Viella - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Viella Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, nichée dans le piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce domaine réputé puise dans l’expression du terroir, typique de la région, pour proposer une cuvée d’excellence. Principalement élaboré à partir du cépage roi, le Tannat, éventuellement complété par des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa structure puissante, ses tanins fins et sa belle profondeur aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des fruits d’une belle maturité tout en conservant fraîcheur et tension, offrant ainsi au Château Viella une expression précise du Madiran. La vinification soignée privilégie généralement une macération longue et un élevage en fût pour arrondir les tanins et apporter complexité, conférant au vin des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre et délicatement boisées.

Le Madiran appartient à un vignoble ancien du Sud-Ouest, réputé pour la puissance et la longévité de ses vins rouges. Le climat associé, tempéré par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique voisin, favorise des maturités lentes et complètes. Les sols argilo-graveleux offrent au Tannat un terrain d’expression parfait, apportant structure et une capacité de garde remarquable. Madiran possède une histoire séculaire qui s’incarne dans des vins de caractère, jadis prisés des abbés de la région et aujourd’hui des amateurs à la recherche d’authenticité.

Ce style de vin demande des mets de caractère pour être pleinement mis en valeur. Il accompagne parfaitement l’agneau de lait des Pyrénées rôti ou confit, un magret de canard grillé, voire des plats traditionnels comme le cassoulet toulousain. Les viandes rouges maturées, le gibier ou un fromage de brebis affiné, tel que l’Ossau-Iraty, sublimeront également ses arômes concentrés et sa trame tannique.

Pour apprécier pleinement tout son potentiel, le Château Viella Cuvée Prestige 2021 gagnera à être ouvert une heure à l’avance, voire carafé. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de libérer la richesse de son bouquet et la finesse de ses tanins, garantissant ainsi une dégustation harmonieuse, tant aujourd’hui qu’après quelques années de garde.