Vins Madiran Dupuy Labranche Laffont - Tannat

Avis Viniou

Le vin Dupuy Labranche Laffont, issu de l’appellation Madiran AOC dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa remarquable expression du cépage Tannat. Cette cuvée non millésimée met en valeur le caractère puissant et structuré de ce cépage autochtone, souvent adulé pour sa profondeur, sa couleur sombre et sa capacité à produire des vins tanniques et généreux. La vinification recherche l’équilibre entre extraction de matière et souplesse, malgré la réputation robustesse des vins de Madiran, afin de laisser s’exprimer le fruit et la fraîcheur aromatique tout en domptant la solidité tannique typique. Il en découle un vin dont le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de prune, de cassis, parfois ponctués de notes poivrées ou légèrement réglissées ; en bouche, la structure est dense, ample et persistante.

Le Madiran prend racine dans une région viticole fascinante, au cœur du piémont pyrénéen. Le climat y est tempéré à tendance océanique, avec l’influence bénéfique des Pyrénées qui protège des vents du nord et des excès d’humidité. Les sols variés, composés principalement d’argiles graveleuses et de galets roulés, confèrent aux raisins un potentiel tannique élevé et une belle longévité. L’histoire de Madiran est intimement liée à celle des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, le vignoble ayant acquis sa notoriété dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, il demeure un bastion de vins puissants et profonds, à forte identité.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des accords généreux et gourmands. Un confit de canard, une belle côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel s’accorderont parfaitement à la structure tannique du vin. Les plats du Sud-Ouest, riches et savoureux, respectent la tradition régionale et équilibrent la puissance du Tannat. Vous pourrez également tenter des fromages affinés à pâte dure, tels que l’Ossau-Iraty ou le Laguiole, pour un accord tout en caractère.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Madiran entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une bonne heure en carafe, afin d’assouplir ses tanins et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux et les amateurs de vins de terroir.