Vins Madiran Vignobles Marie Maria - Novel - 2020

La cuvée Novel 2020 du domaine Vignobles Marie Maria est un Madiran rouge issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’appellation contrôlée Madiran met à l’honneur le cépage Tannat, souvent associé à de faibles proportions de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les millésimes, pour apporter complexité et élégance. Le 2020 est marqué par une vinification traditionnelle, avec macération longue pour extraire couleur, arômes et tanins, suivie d’un élevage en cuve ou en barrique qui assouplit sa structure et développe son bouquet aromatique. Ce vin arbore généralement une robe profonde, presque noire, et libère au nez des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse et d’épices, parfois complétées de délicates touches toastées ou fumées selon l’élevage.

La région du Madiran est nichée au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un microclimat particulier où l’influence atlantique tempère la chaleur d’été et garantit une belle fraîcheur nocturne. Les sols sont majoritairement composés d’argiles mêlées à des galets roulés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression intense du Tannat. Historiquement, le Madiran fut longtemps considéré comme un vin puissant et rustique, mais une nouvelle génération de vignerons, comme les Vignobles Marie Maria, a su lui apporter équilibre et finesse tout en préservant l’authenticité de ce terroir séculaire.

Le Madiran cuvée Novel accompagne admirablement les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau de lait des Pyrénées, le magret de canard ou encore le cassoulet. Il se marie également avec la garbure, une soupe riche et traditionnelle du Sud-Ouest, voire des fromages affinés comme l’ossau-iraty. Sa richesse tanique en fait un complice idéal des plats gourmands et structurés, mais sait aussi sublimer une cuisine conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant le service permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d’arrondir ses tanins, surtout sur ce millésime encore jeune.