Avis Viniou
Le Château Labranche Laffont 2014, issu de l’appellation Madiran AOC au cœur du piémont pyrénéen, est un splendide vin rouge sec, certifié biologique. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, typique de la région, ce millésime 2014 bénéficie d’une décennie d’évolution, ce qui permet au vin de dévoiler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Le terroir de Madiran se caractérise par des sols argilo-graveleux et un climat de transition entre l’océanique et l’influence montagnarde, assurant au Tannat une maturité très équilibrée, alliant structure et fraîcheur. La vinification respecte souvent les traditions locales : macération prolongée pour extraire couleur et tanins, élevage en fûts de chêne pour assouplir la puissance naturelle du cépage.
La région Sud-Ouest, et plus particulièrement Madiran, possède une histoire viticole ancienne ; c’est une terre de caractère, marquée par la diversité de ses cépages autochtones et la passion de ses vignerons. Le piémont pyrénéen offre à la vigne un microclimat où l’alternance des jours chauds et des nuits fraîches favorise une maturation lente, gage d’équilibre. Depuis plusieurs générations, les producteurs locaux œuvrent à faire rayonner le Tannat, cépage longtemps réputé pour sa rusticité, aujourd’hui reconnu pour son potentiel de garde et la finesse que lui confère une vinification soignée.
Accordez ce Madiran à des plats généreux et riches en saveurs. Il s’exprimera parfaitement avec un confit de canard, un magret grillé ou encore un cassoulet de la région. Les viandes rouges rôties, l’agneau aux herbes ou un fromage de brebis affiné (type Ossau-Iraty) seront également de superbes compagnons. Pour une expérience authentique, privilégiez les spécialités du Sud-Ouest, dont la cuisine rustique met en valeur la puissance et la profondeur du vin.
Avant de servir, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et développer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier sa structure tout en profitant de la rondeur que lui a apportée l’évolution en bouteille. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, des tanins fondus, une belle fraîcheur et une finale persistante, signature des grands vins de Madiran.
