Avis Viniou
Le Madiran AOC 2016 du Château Labranche Laffont est un vin rouge issu principalement du cépage Tannat, cépage emblématique de l’appellation, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité du raisin, favorisée par des conditions climatiques optimales, donnant des vins puissants, riches et équilibrés. Ce domaine, engagé en viticulture biologique, élabore ses vins dans le respect du terroir, avec des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle et un élevage en barriques qui permettent au Tannat d’assouplir ses tanins naturellement fermes tout en conservant une belle structure.
La région du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par l’influence pyrénéenne, ce qui favorise une longue maturation des raisins. Les sols de l’appellation Madiran, composés principalement d’argiles et de galets roulés, confèrent aux vins puissance, complexité et un potentiel de garde remarquable. Le Madiran a une histoire ancestrale, remontant à l’époque romaine, et s’est fait connaître au fil des siècles pour ses rouges charpentés, longtemps associés à la vitalité et à la longévité.
Ce Madiran 2016, aux arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes subtilement boisées, s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet, ou encore un confit de canard. Il accompagne également très bien des fromages affinés, en particulier de brebis des Pyrénées, ou des plats à base de champignons sauvages.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation, surtout si la bouteille est encore jeune et vigoureuse, afin d’ouvrir toute la richesse de son bouquet et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
