Vins Madiran Cru du Paradis - Vieilli en Fût de Chêne - 2011

Avis Viniou

Le Cru du Paradis 2011 est un Madiran du Piémont Pyrénéen, région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage emblématique Tannat, vieilli en fût de chêne, présente une structure tannique intense et une profondeur de saveurs. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, couplé à un climat influencé par les Pyrénées, confère au vin une complexité et un caractère robustes. La région de Madiran est réputée pour sa viticulture ancestrale, perpétuant des traditions vinicoles uniques. Le domaine Cru du Paradis est connu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation de l’appellation.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet, typique du Sud-Ouest, mettra en valeur ses tanins fermes et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard rôti ou un civet de sanglier accentueront son caractère corsé et épicé. Les fromages affinés de la région, comme un Ossau-Iraty, offriront également un accord harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille provenant du vieillissement en fût de chêne. En bouche, appréciez sa texture dense et ses tanins structurés, avec une finale longue et persistante. Une aération préalable d'une heure pourra également révéler toute la richesse de ce millésime.