Vins Madiran Prieuré des Bénédictins - 2013

Avis Viniou

Le Prieuré des Bénédictins 2013 est un Madiran AOC singulier qui incarne à merveille la typicité de son terroir du piémont pyrénéen. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Tannat, souvent assemblé à de plus faibles proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon afin d’apporter complexité et finesse. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins à la fois profonds et équilibrés. Après une vinification traditionnelle, comprenant généralement une macération longue pour extraire couleur et structure, l’élevage se fait souvent en fûts de chêne pour arrondir les tanins saillants du Tannat et apporter de subtiles notes boisées.

Le Madiran s’ancre dans un terroir unique du Sud-Ouest, alliant influences atlantiques et pyrénéennes. Le climat est tempéré par les vents marins, modéré par l’altitude et les collines, permettant une maturation lente et régulière des raisins, gage de concentration aromatique. Les sols argilo-graveleux offrent drainage et minéralité, contribuant à la structure et à la profondeur des vins. L’histoire viticole de Madiran se confond avec celle des grands vignobles médiévaux, autrefois portée par les abbayes et monastères — d’où son nom ici évocateur “Prieuré des Bénédictins”.

Ce Madiran 2013 s’apprécie particulièrement avec des plats de caractère. Pensez à un magret de canard grillé, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore des côtes de bœuf maturées. Les spécialités régionales, comme le cassoulet ou le confit de canard, font écho à la richesse aromatique et à la puissance tannique de ce vin. Avec quelques années de bouteille, ses tanins se sont assouplis et révèlent des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et une finale élégamment boisée.

Il est conseillé de servir ce Madiran autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera magnifiquement vos repas d’hiver ou vos viandes savoureuses partagées entre amis.