Le Château Saint-Benazit 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Madiran AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, souvent accompagné d’un assemblage de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon en fonction des coutumes locales. Le millésime 2018 offre une structure particulièrement intéressante grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des tanins mûrs et une belle profondeur aromatique. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, met en avant de longues macérations et parfois un élevage en fûts de chêne qui apporte à ce vin puissance, complexité, ainsi que des notes boisées et épicées qui s’harmonisent avec les fruits noirs et mûrs typiques du Tannat.
Madiran est une région viticole au climat océanique tempéré, bénéficiant toutefois de l’influence des Pyrénées qui apportent fraîcheur et ventilation. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles bigarrées, de galets et de graviers, favorisant le drainage et permettant au Tannat de s’épanouir pleinement. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque médiévale, avec une réputation de vins puissants et de garde qui n’a cessé de croître. La région conserve une identité forte, marquée par ses traditions et la richesse de son patrimoine viticole.
Un Madiran de cette envergure s’accorde idéalement avec des plats régionaux robustes. Il accompagnera à merveille un confit de canard, une garbure béarnaise ou un cassoulet. Les viandes rouges grillées, du gibier comme le sanglier ou le magret de canard fumé, mettront en valeur la puissance et la structure du vin. Les fromages affinés locaux tels que le fromage de brebis des Pyrénées sont aussi des compagnons de choix.
Pour apprécier toute la richesse du Château Saint-Benazit 2018, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service afin d’assouplir ses tanins et de révéler sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, afin de savourer pleinement sa complexité et son élégance.
