Vins Madiran Domaine Montus Domaine Alain Brumont 32400 Maumusson - XL - 2016

Le Domaine Montus, situé au cœur de l’appellation Madiran, propose ici sa cuvée XL 2016, un vin rouge sec d’exception. Élaboré par Alain Brumont, une figure emblématique du Sud-Ouest, ce cru s’appuie principalement sur le cépage Tannat, emblématique de la région. Le millésime 2016, marqué par un été chaud et sec, offre une belle maturité au fruit tout en conservant fraîcheur et structure. Ce vin provient de vignes plantées sur des sols d'argiles fines et de galets roulés, typiques du Piémont pyrénéen : ces terres donnent intensité et profondeur aux vins. La vinification, souvent parcellaire et particulièrement attentive, valorise la concentration naturelle du raisin tout en polissant la puissante charpente du Tannat par des élevages longs en barriques de chêne. Il en résulte un Madiran à la robe soutenue, aux arômes riches de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cacao et d’épices, épaulés par des tanins soyeux et une longueur majestueuse.

Le vignoble de Madiran, niché à la lisière des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés chauds et bien ensoleillés. Ce microclimat, renforcé par la proximité des montagnes, favorise une maturité lente du Tannat, cépage réputé pour sa puissance, sa résistance et son potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Madiran est célébré pour ses rouges intenses et charpentés, souvent associés à la gastronomie généreuse du Sud-Ouest.

La cuvée XL 2016 accompagnera à merveille les mets robustes : à table, elle tutoiera à la perfection un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une côte de bœuf maturée. Pour plus de tradition, on l’associera à un cassoulet ou à un agneau de lait des Pyrénées rôti. Les fromages affinés à pâte dure comme un Ossau-Iraty viendront également sublimer ses arômes.

Je vous conseille de servir ce Madiran à 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut encore évoluer sur quelques années : il séduira par sa richesse, son équilibre et sa capacité à exalter les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest.