Avis Viniou
Le Château Barréjat 2022, Cuvée Séduction, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Madiran, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tannat, auquel peuvent s’ajouter le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, donnant une belle structure et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, offrant des raisins d'une maturité optimale et une belle intensité aromatique. Élevée avec savoir-faire, la cuvée Séduction se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces et souvent une touche légèrement boisée apportée par l’élevage, qui lui confère une grande élégance tout en préservant une belle fraîcheur.
Le Madiran puise sa richesse dans le terroir unique du piémont pyrénéen : des sols argilo-graveleux et des pentes bien drainées profitant d’un climat tempéré océanique, avec l’influence modératrice de la montagne. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par le rayonnement des abbayes et la tradition du Tannat, cépage robuste adapté à ce climat. Madiran est aujourd’hui reconnu pour la puissance et le potentiel de garde de ses vins, mais aussi pour leur évolution vers plus de finesse, comme le démontre cette cuvée.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et de caractère. Les spécialités locales s’imposent naturellement : un confit de canard, une garbure pyrénéenne, un magret grillé au poivre ou un fromage pur brebis affiné comme l’Ossau-Iraty s’accorderont parfaitement avec la structure tannique et le fruité intense du Madiran. Sur des cuisines d’ailleurs, il accompagnera savoureusement un gigot d’agneau rôti, des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi qu’un tajine d’agneau aux pruneaux.
Afin de profiter pleinement de sa complexité et d’assouplir ses tanins, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin en magnum se garde facilement plusieurs années en cave ; il évoluera vers plus de rondeur et une grande complexité aromatique avec le temps.
