Vins Madiran A. Brumont Tannat - 2018

Voici un Madiran du piémont pyrénéen, millésime 2018, élaboré par le château A. Brumont, référence incontournable de l’appellation. Madiran est réputé pour ses vins rouges charpentés, denses et profonds, et le nom de cette cuvée laisse supposer une place centrale du Tannat, cépage emblématique de la région. Selon les pratiques classiques de l’appellation, il est probable que le Tannat constitue la colonne vertébrale de l’assemblage, accompagné éventuellement de cépages complémentaires comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, qui peuvent apporter un supplément d’élégance et de complexité aromatique. L’élevage, souvent soigné et parfois marqué par le bois, vise à dompter la puissance du Tannat, apportant structure et rondeur au vin, tout en mettant en valeur sa capacité de garde.

Le Madiran prend racine au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France, sur un terroir fait de coteaux argilo-graveleux et de galets roulés. Le climat y est océanique, tempéré par l’influence montagnarde qui favorise des maturations lentes et complètes, essentielles pour le Tannat, cépage naturellement riche en tanins. Historiquement, le vin de Madiran jouit d’une solide réputation, notamment pour sa longévité et son tempérament affirmé, qui furent appréciés des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle comme des grandes tables aristocratiques.

Ce style de vin appelle des mets généreux et goûteux. Pour l’accord parfait, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf maturée. Les plats du Sud-Ouest, tel un confit de canard ou un cassoulet, trouvent aussi en ce Madiran un partenaire idéal, capable de soutenir la richesse et l’onctuosité de la cuisine locale. Côté fromages, les tommes des Pyrénées et le brebis affiné sont des compagnons de choix.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour l’aérer et en révéler toute la complexité. Ce 2018 peut déjà procurer du plaisir, tout en offrant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins charpentés évoluant admirablement avec le temps.