Vins Madiran Lionel Osmin & Cie - Château Berthoumieu - La Fé - 2021

La cuvée Château Berthoumieu - La Fé 2021 du producteur Lionel Osmin & Cie est un Madiran rouge issu du piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest réputée pour ses vins de caractère. Ce vin adopte une démarche bio, une indication supplémentaire de la volonté de respecter l’environnement et le terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il est habituel dans l’appellation Madiran de travailler avec le Tannat, parfois assemblé avec d’autres cépages locaux comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 promet généralement une belle fraîcheur, avec des vins équilibrés, grâce à une année aux conditions climatiques contrastées favorisant la finesse des tanins.

La région viticole de Madiran, nichée aux portes des Pyrénées, bénéficie d’un climat mêlant influences océaniques et montagnardes. Ce microclimat, combiné à des sols argilo-graveleux ou argilo-calcaires, crée des vins structurés, naviguant entre puissance, fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire de Madiran est ancienne, marquée par la forte identité du Tannat qui confère aux vins une couleur profonde ainsi qu’un vrai potentiel de garde. Ces crus restent néanmoins accessibles plus jeunes lorsqu’une vinification soignée amène de la souplesse.

Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des mets qui valoriseront sa structure et sa vivacité. Les viandes de caractère telles qu’un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux épices ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le cassoulet trouveront ici une belle alliance. Côté fromages, un brebis des Pyrénées ou un Tomme affinée sauront également s’accorder à la puissance et à la texture du vin.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir ses éventuels tanins juvéniles. Les prochaines années pourraient également lui permettre de gagner en complexité et harmonie.