Vins Madiran Domaine Laougué - Talion - 2023

Le Domaine Laougué signe ici une cuvée rare sur le terroir de Madiran, plus réputé pour ses rouges corsés que pour ses blancs. Cette cuvée Talion 2023, déclinée en blanc demi-sec, illustre le dynamisme et la créativité des vignerons du piémont pyrénéen. La robe brillante aux reflets dorés laisse présager une bouche généreuse, où l’équilibre entre douceur et fraîcheur se devine. Les cépages utilisés ne sont pas indiqués précisément, mais il est probable que le vin soit issu de variétés locales comme le Petit Manseng ou le Gros Manseng, reconnus pour leur intensité aromatique et leur capacité à offrir des vins demi-secs alliant onctuosité et vivacité. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique, tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’harmonie de l’ensemble.

Madiran, au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence pyrénéenne qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. Les sols variés, composés d’argiles, de galets roulés et de grèzes, offrent aux vignes un terrain fertile pour exprimer toute leur complexité. Longtemps terre de rouges puissants, la région se distingue aussi, dans de plus petites proportions, par ses blancs élégants, dont la finesse séduit de plus en plus d’amateurs à la recherche de découvertes authentiques.

Ce vin blanc demi-sec se prêtera admirablement à des accords aux tonalités multiples : cuisine exotique légèrement épicée, viandes blanches en sauce douce, fromages à pâte persillée ou encore foie gras en version poêlée. Pour une note régionale, osez l’associer à un magret de canard séché ou une garbure où la délicatesse de la cuvée fera écho à la richesse du plat.

Il est conseillé de servir ce Madiran blanc demi-sec légèrement frais, autour de 8 à 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer sa tendresse. Un moment idéal de dégustation s’annonce, entre gourmandise et élégance.