Avis Viniou
Le Marcillac Les Burons 2016 est un vin rouge sec originaire du piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage Fer Servadou, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Le millésime 2016 se caractérise par une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante, grâce au terroir argilo-calcaire et au climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. La région de Marcillac est réputée pour ses vignobles en terrasse qui profitent de l'ensoleillement et de la fraîcheur des altitudes. Le domaine Les Burons, avec son savoir-faire ancestral, est un ambassadeur renommé de cette appellation.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Marcillac, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou une daube de bœuf, emblématiques du Sud-Ouest, se marieront parfaitement avec ce vin. Pour des accords moins traditionnels, essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes ou du porc aux pruneaux, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Marcillac Les Burons 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra de l'aérer et d'ouvrir ses arômes complexes. Dégustez-le en trois étapes : observez sa robe grenat profonde, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et puissance tannique. Ce vin est une véritable invitation à explorer les richesses du Sud-Ouest.
