Vins Marcillac Domaine Croizat - La Jouate - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Croizat, niché dans l'appellation Marcillac du Sud-Ouest de la France, nous offre sa Cuvée La Jouate 2022, un vin rouge fascinant à base de Mansois, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022 met en avant un profil frais et fruité, avec des notes dominantes de fruits rouges et une subtile touche d'épices. Le terroir caillouteux de schistes et calcaires du piémont du Massif central ainsi que le climat continental avec influences océanique apportent une acidité vive et une structure élégante au vin. Le Domaine Croizat, réputé pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, s'illustre par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Marcillac, misez sur des plats qui exalteront ses arômes fruités et sa structure tannique. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un cassoulet traditionnel trouveront en ce vin un excellent partenaire. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes du soleil ou une assiette de fromages locaux, comme le Roquefort ou le Cabécou, compléteront merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Jouate, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité tannique. Ce vin gagnera à respirer une vingtaine de minutes en carafe pour révéler toute sa profondeur.