Vins Marcillac Le Vallon - Cuvée Réservée - 2020

Avis Viniou

Le wine de la Cuvée Réservée du Château Le Vallon, millésime 2020, est un magnifique rouge de l'appellation Marcillac. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de la cépage Fer Servadou, qui confère structure et caractère en bouche. Les vignes, travaillées sur les coteaux du Piémont du Massif Central, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire unique et d'un climat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la viticulture durable, puise dans une histoire approfondie pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un bon magret de canard aux fruits rouges ou un confit de canard fera ressortir la puissance et les arômes fruités du vin. Les spécialités régionales comme le cassoulet ou des charcuteries du Sud-Ouest se marieront également parfaitement avec les notes épicées de ce Marcillac, offrant une belle harmonie gastronomique.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d’un rouge intense, puis laissez-vous porter par les arômes au nez, en cherchant les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer ses tanins souples et son équilibre, pour découvrir toute sa complexité.