Vins Monbazillac Oenoalliance - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac 2023 du Château Oenoalliance est un vin blanc liquoreux du Bergeracois, une région réputée pour ses vins doux et flatteurs. Niché dans le Sud-Ouest de la France, Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires favorables à la production de raisins botrytisés, souvent composés de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Ce millésime 2023 affiche une richesse aromatique marquée par des notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le Château Oenoalliance, avec son héritage viticole solide, allie tradition et innovation pour offrir des vins d'une qualité incontestée. La passion et le savoir-faire de ses vignerons sont perceptibles à chaque gorgée.

Pour sublimer ce Monbazillac, privilégiez des mets qui complèteront sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras mi-cuit ou poêlé serait un allié de choix, accentuant les arômes sucrés du vin. Des desserts peu sucrés, tels qu'une tarte Tatin ou une pavlova aux fruits exotiques, pourraient également rehausser sa palette gustative. Pour une expérience régionale authentique, testez-le avec un cabécou, un fromage de chèvre local, pour un mariage riche en saveurs.

Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C après un léger carafage de 30 minutes. Avant la dégustation, admirez sa robe dorée et brillante. Humez ensuite le bouquet complexe, dominé par des notes de miel et de fruits confits, avant de passer à la dégustation proprement dite, où sa douceur équilibrait la vivacité. Sa finale longue et soyeuse saura satisfaire les amateurs de vins liquoreux.