Vins Monbazillac L'ancienne Cure - Grains d'Or - 2013

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Grains d'Or" 2013 du Château L'Ancienne Cure est un vin moelleux de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Monbazillac, au cœur du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc est issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, typiques de la région. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis de développer une belle concentration aromatique. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat doux, soutient un développement optimal de la pourriture noble, essentielle à ces vins. Le Château L'Ancienne Cure est réputé pour sa production méticuleuse de vins moelleux, enracinée dans une tradition viticole ancienne et respectueuse de la nature.

Pour accompagner la "Cuvée Grains d'Or", optez pour des mets dont la douceur et l'acidité complètent celles de ce vin. Des accords harmonieux incluent un foie gras mi-cuit, qui exalte les arômes de fruits confits et de miel du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, se marient également bien, mettant en avant le contraste entre la salinité et la douceur. Pour un accord régional, essayez une tarte aux pommes caramélisées de Dordogne, qui accentuera la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, servez-le à une température de 10-12°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer une demi-heure avant dégustation enrichira son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes voluptueux de fruits secs, d'abricot et de miel. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, qui laisse une longue et élégante persistance.