Vins Monbazillac Château Versant Du Hautpoulvère - Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Grande Cuvée" 2021 du Château Versant Du Hautpoulvère est un vin blanc moelleux provenant du Bergeracois, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, se caractérise par sa richesse aromatique et sa douceur en bouche, conséquence du développement de la pourriture noble sur les raisins. Le millésime 2021, bien qu'affecté par des conditions climatiques variées, offre un vin d'une superbe fraîcheur et d'une bonne concentration aromatique grâce au terroir argilo-calcaire typique de la région. La région viticole de Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré à influences océaniques, idéal pour l'élaboration de vins moelleux. Château Versant Du Hautpoulvère, reconnu pour sa tradition viticole, travaille avec soin pour produire des vins de haute qualité, alliant respect du terroir et innovation.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des mets tels que du foie gras ou une tarte aux fruits à chair blanche comme la pêche ou l'abricot. Les saveurs sucrées du vin s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs riches et onctueuses du foie gras. En accompagnement de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ce vin offre un équilibre idéal. Ne négligez pas les desserts régionaux tels que le Canelé bordelais, qui mettront en valeur les arômes de miel et d'agrumes du vin.

Pour la dégustation, servez ce Monbazillac entre 10 et 12°C, après une légère aération de 15 à 30 minutes dans une carafe pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par l'observation de sa robe dorée et brillante, suivez avec une inspiration pour apprécier les arômes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, il révèle une texture veloutée et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité harmonieuse de ce vin d'exception.