Vins Monbazillac Club Sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du Château Club Sommeliers est un vin blanc liquoreux originaire de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin, bien que sans mention de cépage spécifique, est habituellement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Ce millésime 2020 reflète le terroir unique de Monbazillac, combinant sols argilo-calcaires et climat océanique favorisant le développement de la pourriture noble, indispensable pour obtenir sa richesse et sa complexité aromatique. La région de Monbazillac est réputée pour ses vins moelleux et liquoreux, grâce à ses conditions géologiques et climatiques favorables. Le domaine Club Sommeliers, bien qu’assez récent sur la scène viticole, s’efforce de respecter les traditions tout en apportant des techniques modernes pour optimiser l’expression du terroir.

Pour sublimer les arômes et la douceur du Monbazillac, ce vin se marie merveilleusement avec du foie gras, peu importe sa préparation. Il accompagne également très bien les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Les fromages persillés, comme le Roquefort, sont également des choix judicieux pour un accord gourmand. Pour un accord régional traditionnel, la cuisine périgourdine, notamment le fameux magret de canard aux pêches, saura mettre en valeur la richesse de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais il peut être utile de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation. Commencez par observer sa robe dorée aux légers reflets ambrés, puis humez les arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, son équilibre entre sucre et acidité, et sa finale longue et généreuse.