Vins Monbazillac Haut Marsalet - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Marsalet 2023 est un vin blanc moelleux, produit dans l'appellation Monbazillac, située au cœur du Bergeracois et Duras, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce qui lui confère sa riche palette aromatique. Bien que les détails de la vinification de ce millésime ne soient pas spécifiés, les vins de Monbazillac sont généralement obtenus grâce à un processus de vendanges tardives, visant à développer la pourriture noble (Botrytis cinerea), apportant des arômes complexes de miel, de fruits secs et de fleurs.

La région viticole du Sud-Ouest est réputée pour son climat tempéré, influencé par la douceur océanique, ce qui favorise des mâturités optimales. Les sols calcaires et argileux du Bergeracois renforcent la concentration et la fraîcheur des vins, donnant au Monbazillac sa typicité et son élégance. Cette région possède une longue histoire viticole, avec une tradition de production de vins de dessert reconnus pour leur richesse et leur profondeur.

Pour un accord mets-vins harmonieux, le Château Haut Marsalet 2023 s'accordera parfaitement avec des plats sucrés-salés et des desserts fruités. Vous pouvez envisager de l'associer à un foie gras poêlé, dont la texture crémeuse et la saveur intense se marient idéalement avec le caractère opulent du vin. Les tartes aux fruits, notamment celles aux abricots ou aux pommes, rehausseront les notes fruitées et mielleuses typiques de ce Monbazillac.

Pour profiter au mieux de ce vin moelleux, nous vous recommandons de le servir à une température de dégustation de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur en bouche.