Vins Monbazillac Domaine Pécoula - Millénaire - 2017

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Millénaire" 2017 du Domaine Pécoula est un vin moelleux issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Cette cuvée, typique de l'appellation Monbazillac, est connue pour ses vins doux aux arômes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2017 s'inscrit dans la tradition de ce terroir particulier, influencé par un climat océanique modérément continental, propice à la pourriture noble, indispensable à l'élaboration de ces nectars. Le domaine Pécoula, avec son riche héritage, est réputé pour sa capacité à produire des vins de haute qualité, respectueux de la tradition et du terroir.

Pour sublimer ce Monbazillac, il est conseillé de l'associer à des plats qui souligneront ses notes sucrées et son équilibre subtil. Un foie gras mi-cuit aux figues ou des fromages bleus comme le Roquefort se marient idéalement avec ses arômes. Pour les plats sucrés, une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes feront écho à ses saveurs fruitées et mielleuses. Les plats régionaux à base de canard, typiques du Sud-Ouest, constituent également des accords classiques et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis enivrez-vous de ses arômes délicats de fruits confits et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur. Ce vin, à la fois séduisant et complexe, mérite toute votre attention pour révéler sa richesse aromatique.