Vins Monbazillac Cave Coopérative de Monbazillac - Les Médiévales - 2017

Avis Viniou

Le Monbazillac 2017 "Cuvée Les Médiévales" de la Cave Coopérative de Monbazillac provient de la région emblématique du Sud-Ouest, connue pour ses vins moelleux et élégants. Ce vin blanc offre un subtil mariage de cépages locaux, qui capturent l'essence du terroir du Bergeracois et Duras. Le millésime 2017, caractérisé par sa douceur naturelle, est le résultat de conditions climatiques idéales favorisant une pourriture noble, conférant ainsi des arômes riches et onctueux avec des notes de miel et d'abricot. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, qui intensifient la complexité et la richesse de ce vin. La Cave Coopérative de Monbazillac, réputée pour son histoire et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectée, renforçant la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords classiques avec du foie gras ou un dessert aux poires pochées. Les saveurs sucrées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats riches et légèrement épicés comme un tajine aux fruits secs ou des fromages persillés tels que le Roquefort. Essayez également des mets régionaux, tels que des croustades aux pommes ou des tartes de saison au raisin, qui souligneront agréablement les nuances aromatiques du vin.

Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, servez-le à une température idéale de 8-10 °C, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, sentez ses parfums généreux de fruits confits et de miel, puis goûtez sa douceur équilibrée par une acidité délicate. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour explorer toute la profondeur de ce vin moelleux.