Avis Viniou
Le Monbazillac "Fleur Or" 2018 est un vin blanc moelleux issu du prestigieux terroir de Monbazillac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits confits et de miel. Le Bergeracois, marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique doux, a une longue tradition viticole influencée par des techniques respectueuses du terroir. Le domaine "Fleur Or" jouit d'une réputation croissante pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, bien qu'il ne soit pas certifié bio.
Pour accompagner le Monbazillac "Fleur Or" 2018, pensez à des plats tels que le foie gras, qui se mariera à merveille avec sa douceur et ses arômes riches. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également un équilibre parfait entre le sucré et le salé. En dessert, une tarte aux abricots ou une tarte tatin saura souligner la complexité de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à des mets du Sud-Ouest, tels que le canard confit accompagné d'une sauce à l'orange.
Pour une dégustation optimale, servez votre Monbazillac "Fleur Or" à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer l'intensité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs. En bouche, savourez son ampleur et sa douceur enveloppante. Ce vin est une parfaite illustration de l'équilibre entre l'acidité fine et la suavité, typique des grands moelleux de Monbazillac.
