Avis Viniou
La Cuvée Monbazillac Sélection 2023 de la Compagnie Viticole Aquitaine est un vin blanc moelleux issu de la région pittoresque du Bergeracois et Duras, dans le sud-ouest de la France. Monbazillac est particulièrement réputé pour ses vins doux, souvent issus de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offrant une texture riche et une palette aromatique marquée par des notes de miel, d’abricot et de fruits confits. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, associé à un climat océanique tempéré, crée des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de ces vins exceptionnels. La Compagnie Viticole Aquitaine, connue pour sa passion des traditions, perpétue cette qualité avec soin et savoir-faire.
Pour sublimer la Cuvée Monbazillac Sélection, envisagez des accords avec des mets tels qu'un foie gras mi-cuit ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui équilibreront la douceur du vin avec leur caractère salé et crémeux. Les desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots ou des poires pochées peuvent apporter une dimension harmonieuse qui magnifie les arômes fruités et fleuris de ce vin.
Lors de la dégustation de ce Monbazillac, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses saveurs et sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, suivez avec une appréciation de son bouquet composé de fruits exotiques et de miel, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse, équilibrée et persistante. Une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Dordogne.
