Vins Monbazillac Epicurus - Collect'Or - 2009

Avis Viniou

La cuvée Collect'Or 2009 du Château Epicurus est un magnifique Monbazillac produit dans la région viticole renommée du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin liquoreux blanc se distingue par ses arômes de fruits confits et de miel, typiques des vins de pourriture noble issus de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2009, béni par un climat favorisant la concentration de sucre, offre une superbe complexité aromatique. Monbazillac est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble qui confère à ces vins leur caractère unique. Le Château Epicurus, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins qui captivent les amateurs grâce à une tradition viticole soigneusement préservée.

Pour sublimer la richesse de cet élégant Monbazillac, optez pour des accords avec des foies gras ou des desserts aux fruits tels que les tartes à l'abricot ou aux poires. Les fromages bleus, comme le Roquefort, sauront également créer un contraste harmonieux avec les arômes sucrés du vin. Pour une touche régionale, un très bon accord pourrait être réalisé avec un confit de canard aux figues ou aux pruneaux.

Lors de la dégustation de ce Monbazillac, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 degrés Celsius pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ trente minutes permet de libérer ses notes complexes et subtiles. Admirez d'abord sa belle robe dorée, puis humez ses arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre le sucre et l'acidité, et savourez sa persistance aromatique.