Vins Monbazillac Château Belingard - 2007

Avis Viniou

Le Château Belingard 2007 est un Monbazillac moelleux du Sud-Ouest de la France, une région prisée pour ses vins liquoreux. Le Bergeracois et Duras, où se situe l’appellation Monbazillac, est reconnu pour ses terres fertiles et son climat tempéré aux influences atlantiques propices à la production de vins doux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Monbazillac utilisent souvent Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, connus pour leur richesse et complexité aromatique. Ce terroir permet de développer des arômes floraux et de fruits confits. Le Château Belingard, avec son histoire séculaire, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des plats sucrés-salés tels que le foie gras poêlé ou des fromages bleus comme le Roquefort, dont les saveurs s’équilibreront avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou un crumble aux poires, souligneront ses notes fruitées et confites. Pour un accord régional, servez-le avec une croustade aux pommes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Le temps de carafage peut être d'une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses arômes de miel, de fruits secs et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée en bouche.