Avis Viniou
Le Monbazillac 2015 du Club des Sommeliers est un vin blanc effervescent provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Monbazillac est réputée pour ses vins doux, mais ce vin effervescent se démarque par sa fraîcheur et ses bulles fines. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, les vins de cette appellation utilisent souvent du Sémillon et du Muscadelle, connus pour leurs arômes de fruits confits et de miel. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et sucrosité. La région, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins. Le Club des Sommeliers, bien que jeune, est connu pour sélectionner des vins de qualité qui reflètent le terroir local.
Pour atteindre une parfaite harmonie avec ce Monbazillac pétillant, pensez à des plats sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit ou des desserts fruités tels qu'une tarte tatin. Pour une approche locale, les gésiers confits de canard ou encore des fromages persillés comme le Roquefort peuvent sublimer ses arômes et sa texture en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour aider le vin à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes délicats de fruits exotiques et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde, où ses bulles effervescentes apportent une vivacité rafraîchissante.
